鹽城是專門產(chǎn)鹽的嗎？
而在地圖上看，鹽城正中中華雄雞的“胃部”。對于吃這件事，鹽城人是用心了。
優(yōu)越、廣袤的地理環(huán)境決定了鹽城的物產(chǎn)富饒。
南至東臺，北至響水。
每一個地方也都有屬于自己的專屬美食情懷。
東臺魚湯面
凡是有點(diǎn)名氣的東西，都總和一些歷史故事掛鉤，魚湯面也不例外。
清乾隆年間，皇帝下江南，這皇帝出游，要是在外面一下子不適應(yīng)，水土不服的問題要考慮到吧，所以呢，御膳廚的大廚也得跟著隨行隊伍一同出行。但是宮斗的事哪能只在宮里呢，這不，這位大廚路上觸犯了御膳房的條規(guī)，就被流放在了如今的東臺，以挑餛飩擔(dān)子營生。
可初來乍到東臺，人生地不熟，餛飩生意可謂慘淡。這時，大廚想起了御膳房里的魚湯面。
同和肉餡搟皮子即刻可包的餛飩相比，魚湯面最大的特色，不僅是面條細(xì)膩潤滑，這魚湯可是大有講究。
簡簡單單的一碗面，熬湯分三次回鍋，工序一道也不能省。
鯽魚、鱔骨、豬大骨，蝦子，這些以往只有在宮廷里才能如此奢侈的食材，大廚搬到了宮廷外。
第一道，在油鍋中滾過，裹著一層發(fā)亮的金黃。
第二道，備好的鯽魚酥和鱔骨、豬大骨等投入水中，
大火燒沸，待到湯色轉(zhuǎn)白后用淘籮過清魚渣，
倒出的便是第一份魚湯。
第三道，放材料，再熬。
一番流程結(jié)束，得到的才是最終上等的魚湯。當(dāng)時的魚湯面也是受到了很多大戶人間的熱捧。因?yàn)檫@回味無窮的鮮美，所以魚湯面才能有，吃一口，想三年的美譽(yù)。
鹽城雞蛋餅
“做”、“攤”、“搭”
很多鹽城人都有“雞蛋餅情懷”
無論你是學(xué)生，還是工作的上班族。在急急忙忙的早晨，上班（學(xué)）路上攤個雞蛋餅，一個早晨也都不會餓肚子了。鹽城人的雞蛋餅情懷來源于，每天雷打不動出現(xiàn)在小區(qū)或辦公大樓門口的熟悉攤子，就像在履行一個“只要你來我就在”的無聲約定。很多雞蛋餅攤子就這么過了十年二十年...常常光顧的鹽城人也就這樣吃了十年二十年...
我記得小時候去做雞蛋餅只要一塊錢，如果放雙匯火腿腸就貴點(diǎn)，要一塊五。就光從這雞蛋餅的價格，也能研究出這物價的上漲史來。
直到現(xiàn)在，做雞蛋餅也能自己帶雞蛋過去。
我一直認(rèn)為做雞蛋餅也是手藝活兒，當(dāng)面糊倒下的那一瞬間直至裹好放進(jìn)袋子里，所有的步驟全部得一氣呵成！精髓一定是里面的醬料，并且每個雞蛋餅攤兒的醬都不一樣，有些人家偏甜，有些人家偏咸，就如同往雞蛋餅里注入不同的靈魂。
口感最好的雞蛋餅，一定是現(xiàn)做現(xiàn)吃的，粉嫩嫩的雞蛋包裹著口感豐富的醬料，那種感覺真是好上天了！講真，雞蛋餅真的是一輩子吃不膩！
大豐斗龍酒
小時候扭開瓶蓋就有音樂聲，十分的有趣。
五六十年代，鹽城劃出一片墾區(qū)，先后有近十萬名上海知青來到這里，以青春播種希望，留下”北上?！暗娜宋娘L(fēng)貌與動人故事。一時間，大豐享有”上海后花園“的稱號。在記憶中有著一瓶酒特別難忘，“黑斗龍”，小時候扭開瓶蓋就有音樂聲，十分的有趣。
對于大豐人而言，斗龍酒不僅僅是一瓶地方老名酒，更多的是一種留在內(nèi)心深處的時光記憶，這份記憶，陪伴了幾代大豐人的成長。再回首，當(dāng)我們重新拾起那些舊時光中的老酒記憶，總是會有種莫名的感動。
身為鹽城人的您，家鄉(xiāng)還有什么特產(chǎn)嗎？
接一個話題，你們那還有什么方言順口溜嗎？
1.留級生，吃花生，望見老師頭一吭，不托一個大叢跟。
2.老爹爹，吃香煙，胡子燒特大半邊。
3.光明小學(xué)，陽光燦爛，走進(jìn)學(xué)校，破破爛爛，一百個同學(xué)，九十九個笨蛋，考起試來，個個鴨蛋，打起麻將，個個能干！
榮潤·麒麟府
建面約60-148㎡主入口金街
建面約127㎡/145㎡中軸景觀美宅
全城爭搶
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